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榨油機冷榨和熱榨哪個效果好?

發布日期:2014年09月11日 信息來源:河南雙象機械有限公司 點擊數:

   榨油機壓榨農作物的工藝基本都相同,無非就是熱榨或者冷榨,一般油料作物都適用。但是有些特殊的油料作物只適用于其中的一種。例如:芝麻只適用于熱榨,油葵只適用于冷榨等。所以客戶要特別注意這些,其他的油料作物基本冷熱壓榨都可以的。
 
   其實破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等,對于壓榨取油和提高出油率有很大幫助。但是經高溫處理后的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價升高。同時高溫榨油使油料中的生物活性物質(維生素E、甾醇、胡籮卜素等)在壓榨過程中損失很大,造成資源浪費。
 
  冷榨油具有純天然特性,避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤,完整的保存了油中生理活性物質(維生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能),冷榨油原汁原味,是健康生活的選擇。
 
   但是部分油料并不適合冷榨,以棉籽、花生、芝麻為例,棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等,都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味,又必須經過熱榨工藝才能得到。故而,對于棉籽、花生、芝麻來說,熱榨要比冷榨它們出油率高。
 
   近年來隨著人民生活水平的不斷提高,在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。冷榨油機是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下,直接經過榨油機壓榨。榨出的油溫度較低,酸價也較低,一般不需要精煉,經過沉淀和過濾后得到成品油。
 
   其實來說,榨油機冷榨和熱榨不能說誰好誰壞,只不過哪一種相對來說更效果好而已。只不過現在的客戶更傾向于冷榨,以為它比較省事,易操作。
 
 
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